（波尔图，2023 年 7 月 28日）– Ricardo Costa 是 The Yeatman 酒店米其林二星餐厅的行政主厨，他将为葡萄牙炙手可热的多元化文化旅游目的地波尔图文化区（WOW The Cultural District, Porto） 带来令人惊叹的美食元素。

波尔图是波特酒的发源地，也是联合国教科文组织世界遗产城市。独树一帜的露台高级餐厅 Mira Mira by Ricardo Costa 由 Ricardo Costa 掌勺，位于波尔图文化区经过精心修复的古老酒窖内，尽享这座城市的壮丽风光，势将成为当地的特色美食打卡地。波尔图文化区内的迷人元素还包括互动博物馆体验、餐厅、酒吧和咖啡店。

(资料图片仅供参考)

波尔图文化区坐落于杜罗河南岸，坐拥波尔图地标路易一世大桥的优美景色，向当地的酿酒历史致敬之余，也展示出葡萄牙的文化特色。博物馆体验涵盖不同主题，包括葡萄酒体验（Wine Experience – 提供沉浸式品鉴活动）、软木星球（Planet Cork – 向葡萄牙作为全球最大软木塞生产国的传统致敬）、跨越时代的波尔图地区（Porto Region Across the Ages – 讲述这座历史名城的故事）、Bridge 珍藏（The Bridge Collection - 9,000 Years of Drinking – 展示目前世界上最多的私人酒器珍藏）、桃红宫殿（Pink Palace – 桃红葡萄酒的感官沉浸体验）以及巧克力故事（Chocolate Story – 展示葡萄牙在全球可可和巧克力工业史上所扮演的角色）。

作为葡萄牙最著名的美食文化代表人物之一，主厨 Ricardo Costa 曾为波尔图的 The Yeatman 酒店效力，期间带领 Gastronomic 餐厅赢得了米其林二星殊荣。波尔图文化区旨在向葡萄牙的历史致敬，为配合此理念，他为 Mira Mira 匠心设计的菜单亦向当地的传统美食致敬。

Ricardo Costa 表示：“我的烹饪理念源于葡萄牙传统的灵感，以及对食材原产地的尊重。在保持高级餐饮体验的严谨要求之余，我希望为这家餐厅带来更轻松的烹饪态度，更自在随心，并且充满实验精神。”

除了一系列单点佳肴之外，主厨 Ricardo Costa 也精心设计出两款赏味套餐，其中一款包含鱼肉菜式，另一款则为全素之选。赏味套餐以开胃菜掀开序幕，在 Mira Mira 的露台上，宾客将可在星空下一边品尝这些美食，一边欣赏波尔图的醉人风光。

随后，宾客可移步至主餐室，享用揉合了“都市风情、年轻活力、灵活多变”等元素的华丽美馔。其中牛胸腺（Mollejas）与由甲壳类和甜菜制成的血腥玛丽巧妙结合，别具风味。蜘蛛蟹粗管面内酿有发酵青瓜，配以轻盈的墨西哥辣椒泡沫和酥脆的炸粟米。新鲜调味的小龙虾塔塔佐以澳洲史密斯青苹果、鸡皮和高汤。纵带羊鱼放在薄切八爪鱼刺身上，加入辣椒碎和烤甜椒汤，再配搭色彩缤纷的春季沙律。另外，咸鳕鱼鱼鳔大豆饭（Feijoada de sames）配新鲜捕获的海虾和鳕鱼墨西哥脆饼，而烤春羊则配搭茄子、西班牙红椒坚果酱和青葱。

最后可细品 Ricardo Costa 匠心创作的三款甜品，分别是向自己家乡致敬的阿威罗软蛋（Ovos moles） 、血橙配番红花，以及开心果巧克力墨西哥脆饼。

所谓美酒配佳肴，餐厅酒单的设计与主厨 Ricardo Costa 的美食如出一辙，在充满葡萄牙特色之余，同时不忘注入一些国际风味。

除了波尔图世界知名的波特酒酒庄之外，餐厅将重点放在精品酒庄、有机农产品和再生农业上。

主厨 Ricardo Costa 补充道：“我发现 Mira Mira 是开展令人期待项目的理想地点。餐厅的名字以及空间都让我着迷，我可以在这里尽情展现自己的烹饪风格，自由地打造崭新的美食概念。”

Mira Mira by Ricardo Costa 餐厅仅于周四至周一晚餐时段（晚上 7 至 11 时）营业。订座请邮件至 book@wow.pt 或致电 220 121 270。

关于波尔图文化区

波尔图文化区于 2020 年 8 月开幕，是位于波尔图历史悠久的波特酒区的一个新文化旅游目的地。这个大型城市重建项目被葡萄牙列为“国家重点项目”，通过将已有数百年历史的酒窖改建和翻新成一个综合体，提供沉浸式和互动的文化体验以及各种餐饮选择，为这片古老地区带来转化蜕变。

关于弗拉佳特合伙企业（The Fladgate Partnership）

弗拉佳特合伙企业是一家控股公司，其业务涉及波特酒、旅游和分销。该集团的母公司是成立于 1692 年的 Taylor"s Port，在 2001年，它收购了成立于 1588 年的 Croft Port，并在 2018 年庆祝 430 周年。弗拉佳特合伙企业旗下拥有 Fonseca Port 和 Krohn Port 等品牌，是生产特色波特酒的领先企业，产品销往全球超过 105 个国家。

一直以来，弗拉佳特合伙企业堪称波特酒领域的佼佼者，而近年更发展成为旅游业的先驱。集团旗下于 2010 年开业的 Yeatman Hotel 酒店，可谓是掀起了波尔图旅游热潮的催化剂。其他物业还包括皮尼奥的 Vintage House Hotel。皮尼奥位于生产波特酒的优质葡萄园区之中心位置，该酒店与集团占地 500 公顷的葡萄园近在咫尺。

在葡萄牙，该集团还设有分销公司，向酒店供应自家产品以及其他公司的产品。

标签：